Voici la recette de la tourte à la viande alsacienne, la tourte de la vallée de
munster. Facile à réaliser, cette tourte se sert avec une salade verte. Elle est un vrai repas "marcaire" alsacien ,c'est-à-dire un repas campagnard servi dans les auberges typiques alsaciennes.
Encore une recette que j'adore qui me rappelle mes origines alsaciennes.
NB:- souvent la tourte de la vallée de Munster se fait à base de
pâte feuilletée mais j'avais envie de pâte brisée pour cette recette-là
- pour la
farce à la viande je préfère utiliser 2 sortes de farce (porc et veau) mais vous pouvez aussi ne prendre que du porc
- je rajoute un peu de
Riesling dans la farce pour donner du goût à celle-ci
