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Un petit plat tout simple à réaliser et bien savoureux. De délicieuses pommes de terre grenaille revenues au beurre, qui accompagneront une belle cuisse de dinde. Le tout finira avec une cuisson en basse température au four pour que la viande ne soit pas agressée.

Je vous propose un savoureux plat familial. Champignons, crème fraîche et volaille, ça fonctionne toujours bien et pour cause, c’est délicieux ! On peut l’accompagner de pommes de terre cuites à l’eau ou en purée, de pâtes ou de riz. Et si je vous disais que cette recette est en plus très facile et économique ? Parfait !

Le curcuma, le curry, le paprika, l'anis étoilé, le gingembre, la massi, le piment doux ou fort, le poivre, tous les poivres, la muscade, la badiane, la cannelle, et toutes ces épices, j'adore les cuisiner dans les cuisines indienne, asiatique et orientale. Dans cette recette, nous n'utiliserons que le curcuma mais en y ajoutant une touche de coriandre fraîche pour le peps Une très bonne recette que vous pourrez tout aussi bien réaliser avec du poulet, de la dinde ou même un poisson blanc de plus, le curcuma est une épice aux mille vertus

Ici j'ai combiné 2 recettes de Nigella Lawson de son livre Nigella Express : une escalope de dinde à l'anchois, cornichon et aneth et des brocoli à la sauce moutarde et aux câpres. J'ai mis déjà plein de post-it dans le livre que j'ai hérité de ma sœur. Même une recette "guilty pleasure" (plaisir coupable) que j'ai envie de tester un de ces jours. Je vous en parlerai, si j'ose l'avouer.

Préparation du cari de dinde créole à la Réunionnaise. cette bonne recette rappelle celle du cari de poulet. il vous faudra des morceaux de dinde, des tomates, des oignons, du gingembre frais et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon cari de dinde créole.

Poivrons farcis avec du blanc de dinde haché et sa fondue de tomates. Plat d'été par excellence au four ou à la poêle, déjà réalisé avec du veau et boulgour, de l'agneau, des sardines et de la mie de pain rassis, au four ou mitonnés dans une grande poêle. Des poivrons rouges farcis au four, poivron farcis bônois C'est un plat facile et copieux qui aime la convivialité que l'on mange sur la terrasse en été. On accompagne de frites, de riz nature et de pastèque et melon bien frais, une citronnade.

Préparation du civet de dinde à la créole comme on le cuisine à la Réunion (974). Il vous faudra des morceaux de dinde, des oignons, du gingembre, des tomates, du vin rouge et diverses épices et aromates pour réussir, vous aussi, un bon civet de dinde à la créole.

Après une version personnelle et pas commune de croque-monsieur (recette ici: Croque perdu au thon et une recette à l'avocat chaud : Avocat chaud et œuf de caille), je vous présente cette fois une recette qui allie les deux, un succulent croque avec de la dinde parfumée et de l'avocat. Je n'aurais pas la prétention de dire que cette recette vient de mon imagination, mais par rapport à l'originale j'y ai juste apporté ma touche personnelle comme j'aime le faire. C'est ainsi que j'ai mis ma viande à mariner avec des épices à poulet rôti, et mélanger la ciboulette au fromage.

Le secret de la Salade César : une laitue romaine, toujours, une délicieuse vinaigrette liée à l’oeuf, des croûtons bien croustillants et du parmesan. J’ai repris la recette de Mark Bittman, écrivain, journaliste et ex chroniqueur culinaire pour le New-York Times. A partir de cette base, vous pouvez personnaliser votre Salade César en l’accompagnant d’œufs durs comme je l’ai fait ou par exemple, de lamelles de poulet ou de dinde fumée, de bacon grillé, de saumon fumé ou même grillé, bref, rajoutez ce que vous aimez !