Le secret de la Salade César : une laitue romaine, toujours, une délicieuse vinaigrette liée à l’oeuf, des croûtons bien croustillants et du parmesan.
J’ai repris la recette de Mark Bittman, écrivain, journaliste et ex chroniqueur culinaire pour le New-York Times.
A partir de cette base, vous pouvez personnaliser votre Salade César en l’accompagnant d’œufs durs comme je l’ai fait ou par exemple, de lamelles de poulet ou de dinde fumée, de bacon grillé, de saumon fumé ou même grillé, bref, rajoutez ce que vous aimez !
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
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Voici une recette fraîche et savoureuse, idéale pour célébrer le printemps. À l’occasion de Pâques, j’ai troqué les œufs de poule contre des œufs de caille pour composer un petit nid gourmand. Mais en version du quotidien, on retrouve les mêmes saveurs, tout aussi délicieuses.
Des fonds d’artichauts taillés en dés sont mêlés à des œufs durs, puis relevés d’une vinaigrette parfumée au vinaigre balsamique et à l’échalote. Un plat simple, rapide à préparer, et absolument délicieux.
Voici un dessert simple, frais et plein de contraste, parfait pour profiter pleinement de la saison des fraises. La soupe de fraises, servie bien froide et parfumée à la menthe, est accompagnée de tartines sablées, croustillantes et généreusement garnies de graines, puis nappées d’un sirop de fraises épais et parfumé.
Si vos fraises sont un peu acidulées, n’hésitez pas à sucrer légèrement la soupe, qui est volontairement préparée sans sucre pour laisser toute la place aux saveurs naturelles du fruit.
On retrouve dans ces savoureux muffins tout le goût de la pizza : jambon, tomate, fromage, épices italiennes, huile d’olive et olives noires, un vrai régal.
C’est une recette rapide et facile à réaliser pour un apéritif dinatoire ou en entrée avec une salade verte.
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