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Pour réaliser cette galette, je me suis inspirée de la recette de Thibault Leroy trouvée dans le dernier numéro de Fou de Pâtisserie. Au départ j’avais prévu de la suivre à la lettre ou presque puis ensuite j’ai eu envie de dévier...

Jai fait une pâte feuilletée au cacao et remplacé les amandes par de la cacahuète dans la frangipane. D’ailleurs la frangipane de cette recette n’est pas réalisée comme une frangipane classique, elle est de ce fait beaucoup moins grasse mais pas moins gourmande au contraire.

Le feuilletage est craquant, gourmand avec son léger goût de cacao, la crème frangipane est légère, crémeuse et le parfum de cacahuète torréfié apporte un peu de caractère et de rondeur. Prévoyez une grosse galette car je vous promets qu’elle disparait vite!

Le fraisier japonais est bien plus léger que le fraisier traditionnel. Il est composé d’une génoise, de fraises et de chantilly. C’est la recette idéale pour qui n’aime pas la crème diplomate. Cette recette est tirée du magazine Fou de Pâtisserie numéro 11.

Un dessert d'automne tiré du dernier "Fou de pâtisserie".

Un magnifique framboisier paru dans le dernier magazine Fou de Pâtisserie, qui épatera et régalera tout le monde !

Recette du gâteau des rois Espagnol. Pour fêter les rois différemment, lorsque l'on préfère la brioche aux galettes des rois, voici une délicieuse pâtisserie à cuisiner pour la fête des fous, la fête des rois. Les fruits confits décorant cette brioche représentent joliment les cadeaux des Rois mages.

Un délicieux cake pour les fans de chocolat en poudre Van Houten !

À la recherche d'une recette de streusel pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une recette du magazine « Fou de pâtisserie » qui présente de façon facile un grand classique de la cuisine française. Bien entendu, elle nécessite comme toutes les brioches du temps et de la rigueur dans la préparation. Prévoyez de commencer la pâte la veille et de reprendre la recette le lendemain.

Une recette du magazine « Fou de pâtisserie » très facile à faire et qui est à la mode. En fait, il s'agit d'un gâteau au chocolat et à la cannelle coloré de rouge et fourré de crème à la vanille. La grenade vient ici apporter du croquant et de fraîcheur au gâteau ce qui du coup en fait un dessert excellent et plutôt original...