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Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Un clafoutis avec des cerises non dénoyautées.

Un entremets aux saveurs contrastées.

Une flognarde aux courgettes et chèvre frais à déguster tiède avec une salade ou un coulis de tomate.

Le contraste gourmand d'un clafoutis de pêches servi tiède avec un coulis de framboises frais

Comme le canard, le porc se cuisine souvent avec des fruits.

Accompagnée d'un coulis de cerise.

Vous ne connaissez pas la flognarde ? Mais si ! Vous qui faites des clafoutis aux pommes... vous faites des flognardes ! La flognarde ici, c'est un peu LE dessert de ton enfance, que ta mamie te prépare pour les goûters des jours pluvieux. Ici, une version avec de la crème parfumée au rhum mais vous pouvez remplacer le rhum par de l'alcool de fruit .

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de flans salés aux asperges vertes, parmesan et amandes à déguster en entrée ou en plat principal accompagné d'une salade. Nous avons utilisé du lait d’amande pour accentuer le petit goût d'amande mais vous pouvez le remplacer par la variété de lait de votre choix (vache, chèvre, soja, coco..).

Les mirabelles sont vraiment l’or de la fin de l’été. Petites, rondes et juteuses, il faut profiter de cette période pour les déguster sans compter. J’aime ce genre de dessert facile à faire et qu’on peut finir à l’heure du goûter ou à la moindre petite faim.

Légèrement sucrés, doux et onctueux : voici ce qui qualifie ces clafoutis apéritifs. J'ai choisi de le servir à l'apéritif, dans des petits ramequins. Vous pouvez toutefois en faire une entrée, ou un plat accompagné de salade (il vous faudra alors doubler les quantités).

Je déclare la saison des clafoutis ouverte...Ça doit être l’influence du festival de Cannes ! Et pour bien la commencer, voici un clafoutis fraises et mûres au lait d’amande pour le rendre plus léger et sain !

Et là vous vous demandez : c'est quoi un ugnspannkaka ? Si on traduit mot par mot ça veut dire pancake au four. Ugnspannkaka, c'est un plat typiquement scandinave. Il existe dans de variantes différentes : sucrés, salés. En fait on peut y mettre un peu ce qu'on veut et selon son humeur.

Une recette très facile et rapide à réaliser. Un gratin prêt en 40 minutes, cuisson comprise, qui met à l'honneur des champignons de saison, les pieds de mouton. Associés aux tomates confites qui rappellent l'été pas si lointain, c'est le bonheur assuré à réaliser pour votre prochain dîner.

Même si je préfère les recettes d’été je dois tout de même avouer que cette version automnale du clafoutis était des plus savoureuse ! Les pommes et les poires étaient fondantes à souhait, la poudre d’amandes amenait un petit côté gourmand, sans oublier le craquant des amandes effilées !

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de pruneaux pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.