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Pommes paillasson ou crêpes de pommes de terre.

Une spécialité de la cuisine du nord de la France. Aussi pommes allumettes, pailles, bataille...

Une recette gourmande et de saison qui associe les figues et le Roquefort à servir en entrée ou en plat. Vous pouvez ajouter quelques noix grossièrement coupées pour ajouter un côté croquant et pour ceux qui n’aiment pas le confit d’oignons, vous pouvez tout simplement l’enlever, la recette restera savoureuse !

Non seulement plus esthétique que la version à la poêle, la cuisson des pommes darphin au gaufrier permet de cuire les 2 faces simultanément, c'est donc plus rapide ! Cette cuisson permet aussi l'utilisation de moins de matière grasse.

Recettes de pommes Darphin ou râpées/crique/paillasson en pas à pas, à base de pommes de terre Charlotte et de graisse d'oie uniquement. Pas d'oeufs, pas de fromage pour un résultat très croustillant.

Vous cherchez une recette de pomme de terre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Envie d'essayer les pommes Darphin ? Découvrez cette recette de galette de pommes de terre et donnez votre avis en commentaire !

Une galette de pommes de terre fondante à l'intérieur et croustillante à l'extérieur.

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