Soupe tomates cerises rôties mozzarella

Soupe tomates cerises rôties mozzarella
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Soupe tomates cerises rôties mozzarella soupe tomates mozzarella tomate cerise

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Soupe tomates cerises rôties mozzarella tomates cerises: 600 g - cassonade: 1 cs - échalote: 1 - ail: 2 - origan: 1 cs - huile d'olive: 2 cs - concentré de tomates: 1 cs - mozzarella: 100 g - tabasco - basilic

Préparation de la recette (extrait)

  • Préchauffer le four à 130°C.
  • Tapisser une plaque de papier sulfurisé.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Cette soupe de tomates cerises rôties mozzarella est une improvisation suite à des tomates cerises confites ratées. Pourquoi ratées ? Tout simplement parce que je n’avais pas coupé les tomates (quand on a les enfants dans les pattes c’est toujours compliqué des fois hein) et que j’avais dû me tromper sur la température. En revanche, cela m’a permis de conserver de l’eau des tomates (merci les enfants finalement) tout en concentrant les saveurs.

Et bien cela a fait une très bonne soupe, pleine de douceur et avec un bout de mozzarella de mon super fromager c’était la ré-ga-lade. Cette soupe est une recette qui prolonge un peu l’été et fait une belle transition vers des températures moins douces.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Kélou pour accompagner la recette Velouté de carotte et fenouil à l'orange.

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