Acras de morue et entrée : toutes nos recettes

Name: Direction les Antilles avec nos recettes d'acras de morue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: acras de morue

Les acras de morue ou accras ou akras sont de petits beignets frits à la morue Photo par Fanny Schertzer

Pour un apéritif aux couleurs des Antilles, il est impossible de faire sans les acras de morue ! Moelleux et croustillants, ces petits beignets épicés qu'on appelle marinades en Martinique, sont habituellement accompagnés du fameux Ti-punch.

On retrouve les acras de morue également au Portugal et en Espagne avec des recettes qui diffèrent quelque peu notamment dans l'utilisation des épices.

À ne pas manquer !

5 recettes d'acras que vous allez adorer

À ne pas manquer !

5 recettes d'acras que vous allez adorer

Toutes les recettes d'acras de morue et entrée des Gourmets

Des idées de recettes d'acras de morue et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Accras de morue traditionnels

Chef Papounet

Voici la recette des acras de morue traditionnels comme aux Antilles, à base de morue dessalée et sans pommes de terre qui sont une variante possible. Vous pouvez déguster les accras chaud nature ou avec une salade de crudités. A servir avec une sauce chien bien pimentée.