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Quelques idées recettes pour cuisiner avec l'amarante

Amarante
L'amarante est aussi appelée "queue de renard". Photo par manfredrichter
L'amarante est une plante herbacée annuelle que l'on nomme parfois "queue de renard" à cause de son inflorescence en forme d'épis retombants ou dressés.

Originaire des régions tropicales et tempérées d'Amérique et d'Asie, l'amarante était déjà connue des aztèques. Aujourd'hui oubliée, cette plante sauvage peut toujours être consommée pour ses graines qui donnent une farine sans gluten et ses feuilles riches en fibres et en vitamines.

Meilleures recettes d'amarante et de graines de tournesol des Gourmets

Des idées de recettes d'amarante et de graines de tournesol pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pain de mie complet aux 5 céréales bio
Pain de mie complet aux 5 céréales bio
kaderick kaderick
Une recette saine du pain de mie complet aux 5 céréales bio, sésame, lin, graines de tournesol, amarante et graines de pavot pour un petit déjeuner sain et bon.
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Pains à burger "Buns" aux céréales
Pains à burger "Buns" aux céréales
Isabelle Isabelle
Petit pain rond mais pas trop bombé, moelleux, doré, mie légèrement briochée et croûte tendre pour un burger parfait.

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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