Angus et citron vert : toutes nos recettes

Name: Des recettes qui mettent en valeur le boeuf angus
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: angus

Le boeuf Black Angus est une race d'origine britannique. Photo par U.S. Department of Agriculture

Le boeuf angus est reconnu pour être l'une des meilleures viandes rouges sur le marché. Finement persillée, elle est particulièrement riche en goût. Originaire des comtés d’Aberdeenshire et d’Angus en Écosse, elle est issue du croisement entre une Angus doddie avec un Buchan humlie.

Poêlé, cuit à la plancha ou au four, le boeuf angus se mange à toutes les sauces et satisfait les papilles des gourmets les plus exigeants !

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Tigre qui pleure

Sophie cuisine

Si vous appréciez la cuisine thaïlandaise et la viande rouge, vous allez adorer ce plat raffiné et délicieusement relevé. Avant de vous dévoiler mes conseils pour réussir ce plat de boeuf mariné, savez-vous d’où vient le nom du tigre qui pleure ?

La légende raconte que le tigre pleure parce que la sauce est savamment relevée. Une autre version dit qu’un cuisiner ayant pris pour cette recette son morceau de viande le plus tendre et donc le meilleur, il ne lui reste plus grand chose d’aussi goûteux. Et une dernière version… cette recette est tellement succulente que le tigre en pleure de joie. Laquelle vous paraît la plus crédible ?