L'artichaut poivrade, le légume star de vos recettes printanières – Page 2

Les artichauts à la juive ou « carciofi alla giuda » sont un accompagnement typique de la gastronomie du Latium, et de Rome en particulier. Un plat simple mais qui met en valeur la saveur de l’artichaut.

À l’origine, il était préparé par les femmes juives du ghetto de Rome, et dégusté le plus souvent après le Kippour, d’où leur nom.
Cette fois ci je les ai préparé avec une persillade et je me régale toujours autant.

Un plat qui fleure bon le printemps, cuisiné au retour du marché : de l’agneau, des artichauts poivrades fraichement arrivés de Provence, quelques asperges vertes et un léger parfum de citron.

Si vous êtes fan de la cuisine italiennevoici une recette de risotto tout ce qu'il y a de plus printanier puisqu'il est associé aux artichauts poivrade et aux petits pois. Le risotto se mérite, il faut être patient pour avoir cette sensation incroyable d’une bouchée aussi fondante que subtilement croquante.

Le gratin d’épinards et artichaut léger et surtout très délicieux, un bon plat à base de fonds d’artichaut farcis au jambon et parmesan, très facile à préparer et idéal pour un repas léger.

Le pâté d'artichauts est une préparation fraîche et simple à préparer. A servir à l'apéritif avec des toasts de pain de campagne. Mais c'est aussi une préparation qui pourra servir à "enrichir" les saveurs d'une salade composée, d'un sandwich, une tarte salée, etc....

C'est une part de dolce vita que je vous propose aujourd'hui avec cette recette d'artichauts à la romaine de Laurent Mariotte, une spécialité romaine d'artichauts farcis.

Si vous n'avez jamais tenté de déguster un artichaut poivrade cru c'est la recette qu'il vous faut essayer ! La sauce à la moutarde est parfaite pour les accompagner. A Narbonne, cette salade s’accompagne de tranches fines de foie de porc séché.

Artichauts, petits pois, asperges... : retrouvez le printemps dans votre assiette et régalez vous !

Une recette de risotto originale et délicieusement printanière d'après le Chef italien Paolo Sari. Décor de chips d'artichaut et fleurs d'ail !

Envie de tarte aux artichauts ? Testez cette recette de pesto et félicitez vite son auteur par un coup de coeur !

Une bonne petite recette aux accents italiens

Vous cherchez une recette de tartelettes ensoleillées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Avec les pommes de terre et les betteraves nouvelles, on peut faire de belles salades. Je l’ai accompagnée de magret de canard confit et de petits artichauts.

Une salade printanière toute simple mais aux saveurs du sud bien marquées !

Je vous la recommande, elle est originale et vraiment délicieuse, enfin si on aime la roquette et l'artichaut.

Un concentré de saveurs à travers cette cuisson magique : le tajine