Salade de pommes de terre aux betteraves et confit de canard

Facile, économique et rapide, pour profiter des betteraves rouges nouvelles qui se vendent en botte sur les étals en ce moment. Vous pouvez utiliser les petites feuilles pour vos salades.

Cette salade pleine de cuisine fraîcheur est idéale pour le soir. C’est la première fois que je trouve des avocats français à la biocoop. Avec mes kiwis, les dernière mandarines et un magret acheté chez un producteur, on s’est régalé.

Une recette de salade toute simple et toujours sympa quand on la fait avec des pommes de terre nouvelles. Les pommes de terre restent nouvelles jusqu’en juillet.