Betterave chioggia et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Voici une salade hyper colorée, vitaminée, légère pour un dîner. J’ai utilisé deux sortes de betteraves : la betterave de Chioggia qui est une variété ancienne italienne très hâtive à racine ronde et à la chair sucrée, rose veinée de blanc. Elle est très décorative quand elle est consommée crue. A la cuisson, elle perd sa couleur et n’est pas très bonne; la betterave jaune, burpees golden qui est une variété ancienne américaine à racine ronde. Elle conserve sa chair jaune dorée et sa saveur douce et sucrée à la cuisson.

Une entrée fraiche et colorée , avec de la betterave chioggia de la pomme et du fromage frais

Une belle façon de déguster cette jolie betterave.

Une délicieuse recette d'entrée végétarienne pour les fêtes

Une entrée colorée et pleins de vitamines