La betterave est connue comme légume depuis l'Antiquité. Les premières traces écrites nous viennent des Grecs au Ve siècle av. J.-C. Les principales variétés de betterave ont été décrites au Moyen Âge, notamment par Matthiole. L'origine de l'utilisation alimentaire des racines de betterave semble se situer dans la grande plaine qui s'étend de l'Allemagne à la Russie
En 1747, un Allemand, Andreas Sigismund Marggraf, avait réussi à extraire le sucre de la betterave.
Mon mari est toujours fourré sur internet. C'est au détour d'un twitt qu'on lui a donné la recette suivante : des chips de betterave, curieuse de nature, j'ai testé. Et pourtant, les betteraves et moi, ça fait deux...souvenir de la cantine scolaire, il y a bien longtemps !
Pour vos pâtes ou vos tartines. Voila une recette très simple d'un pesto de betterave. Vous pourrez utiliser sur les pâtes, ou encore à tartiner. Vous aurez simplement besoin d'un hachoir.
Avez-vous envie de préparer une recette de verrines coulis de betterave avec son saumon fumé et crevette au thermomix facile et rapide ? Cuisinez en suivant cette recette de verrines et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Une recette toute simple et basique mais si rafraîchissante et économique que l'on ne pense même pas à la faire alors qu'elle est très appréciée par tous...