Boulettes de légumes et apéritif : toutes nos recettes

Name: Recettes végétariennes de boulettes de légumes
Total time: 30 min
Cuisine: boulettes de légumes

Boulettes d'épinards et pois chiches sauce tomate

Du riz ou des pâtes fraîches pour accompagner ces boulettes de pois chiches aux épinards ? Photo par Jukov studio

Savoureuses, simples et rapides à préparer, les boulettes de légumes ont la cote auprès des végétariens mais pas seulement. Au chou-fleur, aux épinards ou aux courgettes, elles vous aideront à faire manger des légumes aux plus récalcitrants !

N'hésitez pas à les agrémenter de fromages, d'herbes et épices de votre choix pour encore plus de gourmandise. En accompagnement de viande ou de poisson, ou en version mini pour un apéro entre amis, on ne résiste pas aux boulettes de légumes !

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Boulettes de légumes et apéritif : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de boulettes de légumes et apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de boulettes de légumes et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Boulettes aux lentilles vertes

Une aiguille dans l potage

Voici une recette économique qui vous apportera son lot de protéines car elle est à base de lentilles vertes, légumineuses aux qualités nutritionnelles reconnues. Préparées en boulettes, à la manière des falafels, elles trouveront très facilement leur place sur votre table, soit à l'apéritif avec une sauce au yaourt et à l'ail par exemple, ou en salade ou plat de résistance.

Boulettes de lentilles corail à l'indienne

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd'hui une recette de boulettes originales à picorer à l'apéritif mais qui seraient parfaites dans un veggie bowl. Nos petites bouchées du jour à base de lentilles corail et parfumées aux saveurs indiennes seront cuites au four, une recette simple, gourmande et plutôt saine.