Recettes de côtes de veau

Côtes de veau à la gousse d'ail en sauteuse
Rôtie, grillée ou poêlée, la côte de veau est un vrai délice à cuisiner.

Naturellement tendres, les côtes de veau sont composées de côtes découvertes, secondes, premières et filet. Ce qui va les différencier, c'est la forme de l'os et la quantité de viande attachée à ce dernier, les côtes premières étant les plus charnues et les plus moelleuses.

Rôties, grillées ou poêlées, les côtes de veau sont faciles et rapides à cuisiner. Saupoudrées d'herbes aromatiques et accompagnées de légumes grillés ou d'une purée maison, elles sont idéales pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Côte de veau aux champignons et jus de viande
Côte de veau aux champignons et jus de viande

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Côtes de veau à la crème aux raisins
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Côtes de veau à l'orange
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