Cardes et cuisine algérienne : toutes nos recettes

Name: Des recettes faciles et originales pour cuisiner les cardes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: cardes

Les cardes sont les tiges des blettes. Photo par MabelAmber

Les cardes, à ne pas confondre avec les cardons qui font partie de la même famille des artichauts, sont les tiges des blettes et il ne faut surtout pas les jeter car on en fait de délicieux plats, avec ou sans les feuilles !

Les cardes peuvent être consommées crues en salade ou cuites en gratin, dans un cake ou simplement poêlées avec un peu d'ail et de la crème.

À ne pas manquer !

Quiz Les cuisines

Voir tous les articles de cardes
Voir tous les articles de cuisine algérienne

Cardes et cuisine algérienne : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Petit tour d'horizon de recettes pour le Ramadan

Des recettes pour les amis des bettes !

Imagine all the tajines

Un avant-goût de la cuisine du Maghreb

On se s'couscous pour le week-end !

Voir toutes les sélections de recettes de cardes
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine algérienne

Toutes les recettes de cardes et cuisine algérienne des Gourmets

Des idées de recettes de cardes et cuisine algérienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Couscous au poulet sauce blanche aux fèves et cardons

Zika

Je vous propose aujourd'hui un couscous algérien au poulet fermier, cardons et fèves fraiches comme il y en a des milliers et selon nos régions, il est en sauce blanche ou rouge.

Tajine de cardons au poulet

Zika

Marka bel khorchef, plat de cardons ou cardes au poulet de la ferme pour plus de goût et pour changer de l'agneau* , en sauce blanche à la cannelle et citron. Plat citadin auquel j'ajoute des pommes de terre pour ma petite fille qui rechigne à manger les légumes. Accompagné de pain maison, c'est un délice en plus d'être léger et de saison, facile et rapide à réaliser.