Pour un repas convivial pensez à nos recettes de choucroute

Name: Pour un repas convivial pensez à nos recettes de choucroute
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: choucroute

La choucroute est généralement accompagnée de viande et de charcuterie. Photo par erik forsberg

La choucroute est un chou blanc découpé en lanières ayant subi une fermentation lactique dans une saumure. Il s'agit d'un plat qui se consomme dans de nombreux pays du monde, de la Chine en passant par la Russie, le Luxembourg et l'Allemagne.

En France, la choucroute garnie est un des symboles de la cuisine alsacienne. Conviviale et généreuse, elle désigne un plat composé de choucroute, de lard, de saucisses, de pommes de terre, de palette de porc et de jambonneau, de quoi affronter les températures hivernales ! Ne passez pas à côté de sa variante la plus connue, la choucroute de la mer avec ses poissons et fruits de mer. Quant à vos restes de choucroute, incorporez-les dans une tarte, dans un cake ou faites-en des boulettes.

Meilleures recettes de choucroute et de canard des Gourmets

Des idées de recettes de choucroute et de canard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute de canard

Simple & Gourmand

La choucroute de canard est un plat très convivial et pas forcément traditionnel. Disons plutôt que c'est l'alliance de 2 produits qu'on aime particulièrement à la maison : le confit de canard et la choucroute. Si on aime bien la choucroute garnie traditionnelle, on est complètement fan de la choucroute de la mer et avec cette recette au canard, c'est original et vraiment très gourmand.

Choucroute, effilochée de canard confit

Jackie

Une rencontre gourmande entre le Sud Ouest et l'est. Une entorse à la tradition qui vous donnera un plat plus léger et vraiment délicieux. Accompagnée d’un bon Riesling, cette recette vous régalera sans aucun doute !

Dernières recettes de choucroute et de canard par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de choucroute et de canard qui changent !

Choucroute de canard

Clementine

Il me restait encore un fond de vin jaune et en cherchant sur ce libellé j'ai trouvé une recette de choucroute sur le site Simple et Gourmand. Cela tombait bien car je n'avais pas encore mangé de choucroute cet hiver et c'est un légume que j'aime bien et en plus combinée avec du confit de canard, aussi un aliment que j'apprécie. Tout est confit doucement dans ce plat. Par contre à refaire je n'aurais pas mis les cèpes dans cette recette, j'avais déjà un doute et finalement je ne me suis pas trompée, les cèpes pour moi n'avaient pas leur place ici. Je n'aurais pas du les mettre et suivre mon instinct. Sinon la recette m'a bien plu.

Choucroute au confit de canard

Catalina - Le Blog de Cata

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