Cuisine algérienne et ramadan : toutes nos recettes – Page 11

Rechta, pâtes traditionnelles faites maison en sauce rouge de la campagne bônoise, plat convivial, facile et savoureux.

Gâteau de semoule algérien

Des brioches maison bien parfumées de la cuisine algérienne.

Feuilles de chou farcies, dolma kromb, baluchon ou ballotines de grand mères dont le façonnage est rustique, vieille recette de l'ancienne cuisine du terroir bônois.

Brika bônoise au poulet, fromage et pomme de terre, pour changer de la traditionnelle à la viande hachée, à l'origine , ce sont des accompagnements de jaris ( chorba ).....

Tehrissa au cumin. Des sardines frites à la charmoula (mcharmla), plat printannier et plat d'été par excellence chez nous.

Mtawem ou mtewem, littéralement à l'ail, plat ou mijoté de boulettes de viande de veau ou d'agneau fourrées d'amandes en sauce blanche et servi avec des amandes rôties au beurre.

Chorba algéroise à l'agneau et aux vermicelles que l'on peut décliner au poulet ou aux boulettes de viande.

Ce gâteau magique au chocolat ou à la vanille, une fois au four, va décanter pendant la cuisson, trois couches vont se former, une sorte de flan à 3 couches.

La daurade avec son boulgour à la tomate pour changer des autres fritures traditionnelles et tehrissa bônoise au cumin ( marinade ) pour poissons. Comme en Turquie !

Chakchouka ou shakshuka bônoise, plat d'hiver aux oignons verts et merguez, ratatouille d'hiver originaire du terroir bônois

Mijoté de souris d'agneau aux courgettes à la menthe fraiche, plat typique du terroir bônois.

Un pain tressé et farci , pâte faite maison, léger, en plat complet, entrée, accompagnement, c'est bon et convivial, mes pioux pioux ont adoré .

Plat ou accompagnement, une généreuse tourte au poulet et au fromage. Pâte à l'huile d'arachides et au yaourt nature.

Vous cherchez une recette de cuisine du Maghreb ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Une soupe réconfortante facile à réaliser

Un délicieux pain algérien cuit au four qui accompagnera parfaitement tous les plats orientaux comme les tajines !

En cuisine avec cette belle idée de recette de dorade !

Des épinards à l'ail, viande hachée et œufs, entrée chaude ou même un plat facile et rapide de la cuisine d'hiver.

Mesfouf ou masfouf, couscous fin sucré aux dattes, souvent réalisé pour le s'hour de ramadan et les repas du soir, un couscous très apprécié.