Toutes nos recettes venues et inspirées de la cuisine espagnole – Page 19

Tapas : des petits poivrons de Padron au fromage et olives.

Connaissez-vous le Salmorejo ? Il s’agit d’une soupe épaisse provenant d’Espagne, plus précisément d’Andalousie, et encore plus précisément, de la région de Cordoue.

Au bout de 10 jours, il était au four ! En fait, il est très facile à faire car il a très peu de choses voire rien à faire certains jours.

La fameuse soupe froide qu'on apprécie avec les températures caniculaires de ces jours-ci

Alfajor désigne diverses formes de pâtisseries, fabriquées en Amérique latine (Argentine...) et en Espagne.

Partez à la découverte d'un dessert espagnol délicieux !

Pour bien commencer et préparer l'été qui approche, cette semaine je vous propose une recette de empanadas.

Un régal estival qui fait voyager les papilles

Quand Delphine du très beau blog "oh la gourmande" a publié il y a quelques jours ces magdalenas, j'ai su que j'allais les faire rapidement

ou Mantecaos, Mantecados, à vous de voir.

Venez découvrir ce plat typique de la région de Valence, très proche de la paella et aussi délicieux, je vous propose la recette de la Fideua.

Tarte de Saint-Jacques sans gluten, sans beurre.

Marmite gitane.

Voilà un délicieux gaspacho aux légumes qui saura ravir vos papilles avec son mélange de légumes et d'herbes fraîches. Idéal au mois d'août !

La célèbre Dorade à l'espagnole du restaurant la Concha à Biarritz (quasiment) égalée ;)

Idéale pour accompagner les poissons à la plancha, cette sauce est une version crémeuse et moins relevée que l'aïoli traditionnel.

Grand classique de la cuisine catalane, version "noire" de la paella au fruits de mer

Une recette espagnole pour un classique de Méditerrannée qui associe pois chiches et riz.

Empanada gallega. Une empanada comme en Galice, en forme de tourte et garnie avec du thon et des poivrons.

Comme un gratin de courgette, avec du thon (en boîte), des oignons, du pimenton: !Olé!