Cuisine familiale et mijoté : toutes nos recettes – Page 2

Aux Etats-Unis, on les appelle pork ribs, en sicilien "pittinicchi" ou petites côtelettes de porc. Plat familial et traditionnel par excellence, les pittinicchi se mangent le dimanche en famille, sont souvent préparés par la grand-mère et sont représentatifs de la cuisine dite pauvre. C'est d'ailleurs un plat que l'on sert souvent dans les trattoria siciliennes avec de la polenta par exemple, polenta sicilienne bien sur. Mais surtout avec la sauce on vous servira des pâtes, des tagliatelle ou des sedani rigate. Un délice !

Une potée comtoise à ma façon.

Une recette inventaire placards et frigo.

Une viande préparé en cuisson douce, qui a mijoté au four, rien de tel qu'un osso bucco de dinde pour magnifier un dimanche à la campagne !

Ici c'est un plat complet que je vous propose à base de viande de bœuf, de flageolets verts, pommes de terre, carottes et concentré de tomates. Peu de temps de préparation et un long temps de mijotage pour une viande tendre à souhait. Et pendant ce temps, on met les pieds sous la table !

Pour ce hachis parmentier, la joue de bœuf a longuement mijoté et lui apporte un goût délicieux

Un plat qui mijote longtemps pour obtenir une viande fondante et savoureuse

Une recette Vosgienne, délicieuse qui se cuisine avec peu d'ingrédients.

Une recette toute simple et tellement savoureuse.

La recette d'une viande tendre, savoureuse et économique longuement mijotée

Un petit mijoté qui encore des saveurs d'été.