Cuisine malaisienne et curry : toutes nos recettes

Name: Des recettes dépaysantes issues de la cuisine malaisienne
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine malaisienne

Réalisation de crêpes apam balik sur un marché malaisien

La cuisine malaisienne est particulièrement riche et variée. Photo par Yun Huang Yong

La Malaisie est un paradis aussi bien pour les yeux que pour les papilles. Sa savoureuse cuisine aux influences indiennes, javanaises et chinoises mais aussi britanniques, portugaises, hollandaises et thaïes en font l'une des plus diversifiées de toute l'Asie.

La plupart des plats sont accompagnés de riz, et le piment ainsi que le belacan - une pâte de crevettes - font partie des indispensables. Il y a évidemment des spécialités culinaires à ne surtout pas manquer comme le chicken curry puff, les apam balik et le curry aux oeufs.

À ne pas manquer !

Curcuma

Curry

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Cuisine malaisienne et curry : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Le vendredi, c'est curry !

Réussir vos barbecues !

Des épinards et ça repart !

Curry par ci, curry par là...

Moi froid ? Jamais !

Keep calm and curry on

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Toutes les recettes de cuisine malaisienne et curry des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine malaisienne et curry pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Laksa

Petite Cuillère et Charentaises

Originaire de Malaisie, c'est un plat entre soupe et pâtes que l'on trouve aussi ailleurs en Asie du Sud-Est. Elle appartient en réalité à ce que l'on nomme la cuisine "nyonya", cette gastronomie issue de la fusion entre les traditions culinaires malaises et celle venue de la migration chinoise.

Chicken curry puff

Simple & Gourmand

Le chicken curry puff est une spécialité de la street-food malaisienne. C’est un petit chausson de pâte feuilletée frit, farci d’une préparation à base de pomme de terre et de poulet, le tout très parfumé au curry. C’est un peu technique mais le résultat en vaut vraiment la peine. Ces petits chaussons sont super croustillants et très gourmands.

Soupe-curry d'agneau de Malaisie

Un peu gay dans les coings

Le 'Sup Kambing' est une soupe d'agneau malaisienne, sans piment mais épicée au poivre

Curry aux oeufs comme en Malaisie

Un peu gay dans les coings

Un curry malaisien aux oeufs, piquant et savoureux.

Pâte de Curry Malaisienne

The Cookington Post

Citronnelle, Gingembre et curcuma. Pour faire des soupes, des viandes ou poissons en sauce (curry), des marinades...la pâte de curry, c'est rapide, facile et ça permet de gagner du temps dans les recettes du quotidien !

Soupe curry laksa aux fruits de mer

Catalina - Le Blog de Cata

La laksa est une soupe asiatique de nouilles épicées, principalement consommée en Malaisie, en Indonésie et à Singapour.

Kuah Lodeh

Humour, Gloire et ... Beauté

Malaisie. Curry de légumes malaisien au lait de coco

Petits pains farcis

Nadji

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