Cuisine réunionnaise et cuisine traditionnelle : toutes nos recettes – Page 3

Recette du rougail saucisse traditionnel comme on le prépare à la Réunion. on aura besoin de bonnes saucisses, de tomates et des aromates pour obtenir la référence créole des plats réunionnais. Rougail incontournable si vous visitez la réunion.

Recette réunionnaise du rougail boucané bringelles qui sont le nom local des aubergines. Le rougail boucané bringelles s'accompagne de riz blanc et d'un rougail tomates par exemple.

Les lentilles cuisinés à la créole aussi appelé "grains" à la réunion sont un accompagnement des caris et rougails réunionnais. On les associe à du riz blanc nature. J'utilise des lentilles vertes à défaut d'en avoir de Cilaos à la Réunion.

Le cari de pommes de terre au massalé est un accompagnement des caris et rougail créole. Le mélange des épices apporte de nombreuses saveurs au cari pommes de terre massalé créole.

Riz jaune traditionnel à la créole, le zembrocal est un mélange de riz, d'épices et de haricots rouge qui se sert en accompagnement de caris et rougail réunionnais. Le riz zembrocal réunionnais peut se cuisiner avec des haricots rouges, des pommes de terre, des lentilles, des gros pois du cap (haricot de Lima) ou des petits pois.

Symbole des douceurs « lontan », ce gâteau traditionnel réunionnais séduit par sa texture fondante et son goût authentique. Préparé à partir de manioc frais râpé, sans farine de blé, il est naturellement sans gluten et d’une simplicité désarmante. Parfait compagnon d’un café noir, d’un thé à la vanille ou d’une tisane de citronnelle, il incarne à lui seul la chaleur et la générosité de la pâtisserie créole.

Le shop suey poulet est une recette créole de sauté de poulet à l'asiatique. À La Réunion (974), le shop suey poulet est un plat très populaire.

Préparation du rougail z'ananas aussi appelé sauce ananas pimenté. Recette de la Réunion (974).

Préparation du cari ti jacques poulet fumé comme on le cuisine à l'ile de la Réunion.

Préparation du cari ti jacques saucisses fumées comme à la Réunion (974) . Recette de cuisine créole traditionnelle avec du ti jacques et des saucisses fumées.

Préparation de la sauce thon créole comme à la Réunion. Cette recette de cuisine réunionnaise est aussi appelé cari d" thon en boite.

Préparation de la recette du poulet fumé bringelle en cari comme à la Réunion (974). Cuisine réunionnaise traditionnelle.

Préparation du cari de crevettes au ti jacques comme à l'ile de la Réunion. Recette créole traditionnelle.

Préparation du rougail saucisse aux Diot de Savoie. Recette adapté de cuisine créole traditionnelle.

Préparation des pommes de terre sautés avec du curcuma. Recette traditionnelle de la Réunion.

Préparation du massalé de coq de l'ile de la Réunion (974). recette creole traditionnelle avec du coq et du massalé.

Préparation des brèdes chouchou comme à la Réunion. la fricassé de brèdes chouchou est une recette traditionnelle de la Réunion.

Préparation du cari de thon en boite de la réunion (974). Une recette créole traditionnelle avec du thon en conserve.

Préparation du civet de coq créole comme à l'ile de la Réunion (974). Une recette traditionnelle de coq en civet au vin rouge.

Préparation du cari de poulet fumé pommes de terre comme à l'ile de la Réunion. Le poulet fumé pommes de terre est une recette de cuisine réunionnaise facile à préparer.