Cari de poulet fumé bringelles

Recette réunionnaise du rougail boucané bringelles qui sont le nom local des aubergines. Le rougail boucané bringelles s'accompagne de riz blanc et d'un rougail tomates par exemple.

Préparation du rougail bringelle aux aubergines, à la marmite, comme à la Réunion (974).

Préparation du traditionnel rougail bringelle avec de la Dakatine comme on le prépare à l'ile de La Réunion (974). Cet accompagnement des nombreux plats de cuisine réunionnaise est vraiment savoureux et facile à préparer. La pâte de Dakatine est en fait de la pâte de cacahuètes, aussi appelé beurre de cacahuètes.