Rougail saucisses traditionnel réunionnais

Rougail saucisses traditionnel

Name: Rougail saucisses traditionnel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rougail
Ingredients: 8 saucisses de Toulouse ou des Pérugines.; 5 tomates à découper en cubes.; 3 oignons.; 5 gousses d'ail.; 2 cm de gingembre frais.; Tiges oignons vert ciselée pour la présentation.; 3 branches de Thym.; 1 cc de curcuma.; Huile - Sel - Poivre.; Facultatif : Petit piment oiseau ou des "gros piments".

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

8 saucisses de Toulouse ou des Pérugines.

5 tomates à découper en cubes.

3 oignons.

5 gousses d'ail.

2 cm de gingembre frais.

Tiges oignons vert ciselée pour la présentation.

3 branches de Thym.

1 cc de curcuma.

Huile - Sel - Poivre.

Facultatif : Petit piment oiseau ou des "gros piments".

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Préparation de la recette

1Faire bouillir vos saucisses après les avoir piqué avec une fourchette pour les dégraisser un peu.

2Égouttez-les et trancher les en tronçons.

3Émincer finement les oignons.

4Coupez en cube les tomates.

5Écrasez le mélange ail/gingembre et un peu de gros sel dans un pilon.

6Faire roussir dans un peu d'huile en premier les tronçons de saucisses puis ajouter les oignons que vous ferez revenir aussi.

7Ajoutez ensuite le mélange d'épices passé au pilon et cuire 3 minutes.

8(Suite le la recette du rougail saucisses réunionnais sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Recette du rougail saucisse traditionnel comme on le prépare à la Réunion. on aura besoin de bonnes saucisses, de tomates et des aromates pour obtenir la référence créole des plats réunionnais. Rougail incontournable si vous visitez la réunion.

Voir la recette

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Publié le 21 mars 2021 à 12h14, Modifié le 22 mars 2021 à 09h09