Rougail zandouille réunionnais

Rougail zandouille

Name: Rougail zandouille
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: rougail
Ingredients: 1 zandouille créole; 5 tomates; 2 oignons; 2 gousses d'ail; 1 cc de curcuma; 2 branches de thym; 3 piment oiseau (facultatif); Persil pour la présentation du plat; Huile; Sel; Poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

1 zandouille créole

5 tomates

2 oignons

2 gousses d'ail

1 cc de curcuma

2 branches de thym

3 piment oiseau (facultatif)

Persil pour la présentation du plat

Huile

Sel

Poivre

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Préparation de la recette

1On commence par faire bouillir l'andouille pendant 20 minutes environ pour quelle soit bien cuite puis on la découpe en tronçons. Ficelez bien au préalable l'andouille pour empêcher qu'elle se délite à la cuisson.

2Dans un mortier écrasez ensemble l'ail, le thym effeuillé et le piment avec un peu de gros sel et réservez.

3(Suite de la recette du rougail zandouille réunionnais sur le blog)

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui la recette créole du rougail zandouille comme on le cuisine à l'ile de la Réunion. Ce plat populaire s'accompagne comme toujours de riz nature à la créole, de grains et d'un rougail pimenté. L'ail, le thym et le curcuma sont en option.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 17/10/21 - Mise à jour le 09/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Rougail zandouille

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