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Quelques grammes de curry suffisent à donner du goût à vos recettes

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua
Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore le fenugrec sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Recettes, techniques et vidéos de curry et de poivrons rouges du Chef

Curry d'agneau
Curry d'agneau
Chef Simon Chef Simon
Un délicieux mijoté d'agneau au lait de coco et au curry pour fêter Pâques au tison !
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Meilleures recettes de curry et de poivrons rouges des Gourmets

Des idées de recettes de curry et de poivrons rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe hollandaise de haricots bruns
Soupe hollandaise de haricots bruns
Clementine Clementine
Je crois qu'il n'y a qu'en Hollande qu'on cultive des haricots bruns, mais cela ne veut pas dire que vous ne pourrez pas préparer cette excellente recette pour les journées froides. Vous pouvez les remplacer par des haricots rouges (Kidney beans), c'est ce que je fais quand j'ai épuisé mon stock ramené de Hollande. Le goût est différent, mais votre soupe sera aussi délicieuse.

Dernières recettes de curry et de poivrons rouges par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de curry et de poivrons rouges qui changent !

Pâtes à l’indienne
Pâtes à l’indienne
Mariatotal Mariatotal
Joyeux micmac, ces pâtes italiennes sont accommodées à la mode indienne : poulet, crème de coco et curry. Facile et rapide à préparer avec le contenu du placard. J'ai opté pour des orechiette, mais toutes les pâtes courtes font l'affaire.
Tortiglioni au poulet, aux épices curry et paprika
Tortiglioni au poulet, aux épices curry et paprika
cuisine en folie cuisine en folie
Délicieuse petite recette vite faite, originale et pleines de saveurs qui change un peu.
Curry de choux de Bruxelles
Curry de choux de Bruxelles
Clementine Clementine
Les recettes voyagent sur internet. J'ai trouvé celle-ci sur le blog de Jackie qui l'a trouvée sur le blog lecohonheureux.
Cabillaud au lait de coco
Cabillaud au lait de coco
Mariatotal Mariatotal
Voici une façon très facile et rapide de cuisiner un poisson blanc (cabillaud ou autre) avec des parfums d'exotisme qui plaisent toujours : poivrons rouges, carotte, lait de coco, citron vert, piment, curry et coriandre fraîche. Qui dit mieux ?
Curry de crevettes aux courgettes
Curry de crevettes aux courgettes
Mariatotal Mariatotal
Voici un plat exotique très facile à faire et toujours sympathique. On trouve de délicieuses crevettes surgelées, ce qui facilite les courses. Vous pouvez faire le même plat avec des morceaux de poisson blanc ou des tronçons de queue de lotte, ou faire un mélange, tout est permis.
Salade de chou-fleur au curry
Stamppot de choucroute et ventrèche au curry
Stamppot de choucroute et ventrèche au curry
Clementine Clementine
Préparer la choucroute autrement
Soupe de coco aux crevettes façon Thaï
Curry de crevettes
Curry de crevettes
Clementine Clementine
crevettes aux légumes avec une touche indienne

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture en inox
Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

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Découvrez aussi toutes les recettes de curry et toutes les recettes de poivrons rouges

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au poulet, curry et chèvre frais
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La recette que je vous présente aujourd’hui peut être servie à l’apéritif, en entrée ou en plat selon les portions et accompagnements. Il s’agit d’un cake au poulet, curry et chèvre frais. J’ai utilisé du poulet rôti, de la pâte de curry tandoori, du chèvre frais et du basilic. Le résultat est savoureux et aéré.
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