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Quelques grammes de curry suffisent à donner du goût à vos recettes

Curry dans un bol
Le curry, un mot pour désigner différents mélanges d'épices et de plat mijotés. Photo par Divya Kudua
Le curry ou cari est un mélange d'épices inventé par les colons britanniques au temps de la Compagnie des Indes. Le curcuma, le gingembre, le poivre, le cumin, le piment, le clou de girofle ou encore le fenugrec sont autant d'épices qui peuvent le composer.

Doux ou fort, il parfume aussi bien les viandes que les poissons et fruits de mer. Dans un curry d'agneau, où il donne son nom au plat qu'il condimente, ou dans un mijoté de cabillaud, le curry est un ingrédient de choix pour les amateurs d'épices et de cuisine aux influences indiennes.

Meilleures recettes de curry et de boeuf des Gourmets

Des idées de recettes de curry et de boeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curry d’aubergines aux merguez
Curry d’aubergines aux merguez
kilometre-0 kilometre-0
J’aime bien le mariage entre les merguez de boeuf et les aubergines. C’est toujours très bon. Aujourd’hui, je vous les propose en curry. Si vous préférez les merguez d’agneau, vous pouvez choisir celles-ci.
Briouats boeuf et menthe
Briouats boeuf et menthe
Cookerei by Salomé Cookerei by Salomé
Un briouat … ou le Maroc en une bouchée. Ce petit triangle de feuilles de brick fourré fait partie des mets traditionnels servis en période de Ramadan. Briouat au Maroc, il devient brik en Tunisie et bourek en Algérie.
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Curry japonais de boeuf
Curry japonais de boeuf
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le curry japonais est très différent des currys indiens bien que les épices soient communes. Il s’agit d’un ragoût de boeuf fondant délicatement parfumé avec des pommes de terre et des carottes. Ce n’est pas compliqué mais c’est un plat qui demande un peu de temps pour que la viande soit bien fondante. Préparé la veille c’est un plat qui a encore plus de parfum.
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Boulettes de boeuf orientales
Boulettes de boeuf orientales
Graine de faim kely Graine de faim kely
De délicieuses boulettes de boeuf à l'orientale que vous pourrez servir avec de la semoule, des pâte ou du riz nature, agrémenté d'une sauce tomate au curry par exemple.
Curry de kefta de boeuf et lentilles
Curry de kefta de boeuf et lentilles
la Fourmi Elé la Fourmi Elé
Une recette tirée du livre 15 mn chrono de Jamie Oliver, un peu exotique, délicieusement parfumée et savoureuse qui vous apportera du soleil dans votre assiette. Une véritable explosion de saveurs avec la présence d'épices et d'aromates qui enrichissent ce plat à base de viande hachée et de lentilles.

Dernières recettes de curry et de boeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de curry et de boeuf qui changent !

Curry de boeuf au lait de coco
Curry de boeuf au lait de coco
auxdelicesdupalais auxdelicesdupalais
À la recherche d'une recette de cuisine indienne pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
Bobotie
Bobotie
Humour, Gloire et ... Beauté Humour, Gloire et ... Beauté
Le plat national Sud Africain à base de boeuf et agneau.
Samoussas boeuf et curry
Samoussas boeuf et curry
Le Journal d'une Cuisinière Le Journal d'une Cuisinière
Aujourd’hui je vous propose, une recette de samoussa au bœuf et au curry le tout agrémenté de délicieuses épices et d’une délicate touche de miel, ce qui donne une onctueuse note sucrée salée.
Boeuf rendang
Boeuf rendang
Au pays des piments Au pays des piments
Le plus parfumé des curry de boeuf comme en Indonésie.
Rolls
Rolls
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Les rolls sont une spécialité de street-food indienne du sud de l’Inde. Il s’agit d’une crêpe roulée farcie d’une préparation à base de viande de boeuf et de pommes de terre parfumée aux épices. Cette crêpe est ensuite roulée puis panée pour être frite. Les rolls sont donc croustillants, moelleux, fondants et super parfumés.
Curry massaman de boeuf
Curry massaman de boeuf
Au pays des piments Au pays des piments
Curry de boeuf et pommes de terre magnifiquement parfumé (version avec tamarin).
Curry de boeuf buhna
Curry de boeuf buhna
Catalina - Le Blog de Cata Catalina - Le Blog de Cata
beef buhna . Si vous aimez les épices , n’hésitez pas ....
Curry de bœuf vietnamien
Curry de bœuf vietnamien
Jackie Jackie
Un voyage pour les papilles comme j'aime
Curry de bœuf aux saveurs Thaï
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La fourchette gourmande La fourchette gourmande
Un plat aux saveurs exotiques très facile à faire.

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Robot multi-fonction

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On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.

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Tendres et goûteux, rôtissez boeuf, veau, porc ou dinde.

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