Filet mignon de porc et viande séchée : toutes nos recettes

Name: Retrouvez nos plus belles recettes à base de filet mignon de porc
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Cuisine: filet mignon de porc

Le filet mignon de porc c'est une des parties les plus tendres et souvent une des plus chères du porc. Photo par Lebensmittelfotos

Le filet mignon est l'un des morceaux les plus tendres et les plus goûteux du porc. Situé le long des premières vertèbres dorsales, entre le filet et les côtes filet, il s'agit d'un long muscle qui se cuisine à toutes les sauces.

Qu'il soit cuisiné entier ou détaillé en médaillons, il se prête délicieusement aux saveurs sucrées salées. Il peut également être séché et dégusté à l'heure de l'apéritif.

Filet mignon de porc et viande séchée : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de filet mignon de porc et viande séchée

Bacon de filet mignon fumé

Chef Simon

Une charcuterie maison sans conservateurs

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Filet mignon de porc et viande séchée : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Je sèche ! Vous séchez vous aussi ?

Qu'il est mignon mon filet !

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Toutes les recettes de filet mignon de porc et viande séchée des Gourmets

Des idées de recettes de filet mignon de porc et viande séchée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lomo au pimenton de la vera

Ouest Délices

Si vous aimez la charcuterie alors le Lomo espagnol va vous régaler. Le lomo (longe en espagnol) est un filet mignon de porc ibérique aromatisé aux épices (paprika et / ou pimenton de la vera) puis séché. Débarrassé de toute matière grasse, il est meilleur pour la santé qu’un saucisson (pourtant très bon également). J’ai l’habitude de vous proposer des recettes familiales faciles à réaliser et si possible traditionnelles. Contrairement à la recette espagnole traditionnelle, ma recette n’utilise pas de boyau. C’est difficile à trouver et on peut très bien s’en passer. Il n’y a aucun additif, conservateur et anti-oxydant dans cette recette 100% naturelle.

Filet mignon de porc séché

Le popoteur

Une délicieuse charcuterie maison et 100 % naturelle

Mignon de porc séché au poivre

Isabelle

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de mignon de porc séché au poivre ? Réalisez cette recette de gros sel et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.