Fines herbes et cébette : toutes nos recettes

Voici une recette simple et savoureuse d’asperges gratinées, parfaite pour un dîner léger ou en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille. Encore bien présentes sur les étals, les asperges vertes sont ici sublimées dans une version chaude et gourmande, loin de la traditionnelle vinaigrette.

Elles sont rôties puis gratinées au four avec un fromage italien fondant, quelques tomates cerises juteuses, et des amandes concassées pour apporter du croquant. L’ensemble est à la fois fondant, croustillant et légèrement acidulé.

Servez ces asperges bien dorées avec un dos de cabillaud rôti ou une escalope de volaille grillée.

Une jolie entrée, savoureuse et de saison pour votre repas de Pâques. Une recette qui peut tout aussi bien faire une entrée qu'un plat pour le soir. C'est léger et facile à préparer.

La betterave cuite au four comme le font les italiens a une saveur bien particulière dont on ne peut plus se passer quand on y a goûté ! Si vous n'avez pas la possibilité de trouver des betteraves crues ou déjà cuites au four, ne vous privez pas de cette salade et faites-la avec les betteraves que vous utilisez habituellement, ça sera bon quand même !