Name: Asperges vertes gratinées au Grana Padano, tomates cerises, amandes effilées
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 1 botte d'asperges vertes; 100 g de Grana Padano râpé; 2 cébettes ou cives ou oignons nouveaux; 1 barquette de tomates cerises colorées; quelques branches de persil plat; des amandes effilées; huile d'olive; sel et poivre du moulin

Asperges vertes gratinées au Grana Padano, tomates cerises, amandes effilées

cuisine en folie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

4 personnes

1 botte d'asperges vertes

100 g de Grana Padano râpé

2 cébettes ou cives ou oignons nouveaux

1 barquette de tomates cerises colorées

quelques branches de persil plat

des amandes effilées

huile d'olive

sel et poivre du moulin

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Voici une recette simple et savoureuse d’asperges gratinées, parfaite pour un dîner léger ou en accompagnement d’un poisson ou d’une volaille. Encore bien présentes sur les étals, les asperges vertes sont ici sublimées dans une version chaude et gourmande, loin de la traditionnelle vinaigrette.

Elles sont rôties puis gratinées au four avec un fromage italien fondant, quelques tomates cerises juteuses, et des amandes concassées pour apporter du croquant. L’ensemble est à la fois fondant, croustillant et légèrement acidulé.

Servez ces asperges bien dorées avec un dos de cabillaud rôti ou une escalope de volaille grillée.

Voir la recette

accompagnement amandes effilées asperges vertes cébette fines herbes grana padano plat principal tomate cerise

Publié le 12 mai 2025 à 15h27

Accord mets et musique

A écouter en préparant Asperges vertes gratinées au Grana Padano, tomates cerises, amandes effilées

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

cuisine en folie partage également ces recettes.

Paccheri au Guanciale, petits pois et crème au Grana Padano

cuisine en folie

C'est une très bonne recette à adapter avec les pâtes de votre choix bien sûr ! Pas d'obligation, ici on fait comme on aime.
Peu d'ingrédients, vous allez voir, et pour un repas improvisé, en 30mn vous êtes à table. C'est ce qu'on demande le soir où on est fatigué ou comme moi, plongé dans un bon livre, alors faut que ça aille vite.

Canelés aux fines herbes

cuisine en folie

Parfaits pour un apéritif gourmand et convivial

Penne rigatoni, sauce mozzarella, tomates cerises, poivron rouge et origan

cuisine en folie

Une recette express pour une super sauce qui accompagnera vos plats de pâtes ou riz ou autres céréales, voire même des légumes. C'est fait en deux temps, trois mouvements !