Name: Tartines aux asperges vertes, houmous aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: asperge
Ingredients: 8 tranches de pain aux graines; 12 asperges vertes; 230 g de pois chiche égouttés; 1 c à s bombée de crème d’amande; 10 cl de lait d’amande ou autre lait végétal; 1 c à s d’amandes effilées; Quelques brins de ciboulette; des fleurs de ciboulette; 1 pincée de sel

Tartines aux asperges vertes, houmous aux amandes

Jackie

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

4 personnes

8 tranches de pain aux graines

12 asperges vertes

230 g de pois chiche égouttés

1 c à s bombée de crème d’amande

10 cl de lait d’amande ou autre lait végétal

1 c à s d’amandes effilées

Quelques brins de ciboulette

des fleurs de ciboulette

1 pincée de sel

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Ces tartines aux asperges vertes et au houmous aux amandes sont une idée aussi savoureuse que raffinée, parfaite pour un apéritif dînatoire, un brunch printanier ou une entrée légère. Les asperges vertes contrastant joliment avec la douceur du houmous aux amandes, une variante originale et onctueuse du houmous classique.

Tartinées sur un bon pain grillé — campagne, seigle ou même aux graines — ces bouchées sont simples à préparer mais riches en saveurs. Une recette végétarienne, colorée et élégante, qui fait toujours son effet à table sans passer des heures en cuisine.

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amandes apéritif asperge bruschetta ciboulette houmous tartines

Publié le 14 mai 2025 à 09h21, Modifié le 15 mai 2025 à 11h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tartines aux asperges vertes, houmous aux amandes

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A savourer en écoutant Charlie Puth - Attention

Accord mets et boisson

Un accord délicat se crée avec un blanc minéral ou une limonade au thym et citron, qui souligne la finesse des asperges et la richesse douce du houmous aux amandes.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

3 tartines pour un déjeuner frais et gourmand

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