Floc-de-gascogne et pommes : toutes nos recettes

Name: Idées recettes de plats et boissons à base de floc-de-gascogne
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: floc-de-gascogne

Le floc-de-gascogne est un vin de liqueur élaboré par mélange de moût de raisin et d'armagnac jeune. Photo par Ralf

Le floc de gascogne qui signifie bouquet de fleurs en occitan, est un vin de liqueur bénéficiant d'une Appellation d'Origine Contrôlée depuis 1990 et d'une Appellation d’Origine Protégée depuis 2009. Il est composé de deux tiers de jus de raisins et d’un tiers d'Armagnac jeune. Produit principalement dans le Gers mais aussi dans les Landes et le Lot-et-Garonne, il se décline en floc-de-gascogne blanc ou floc-de-gascogne rouge selon le type de raisin utilisé.

Le floc-de-gascogne se sert bien frais à l'apéritif, il peut aussi entrer dans la composition de certains cocktails et de recettes sucrées ou salées. Essayez donc de préparer un chapon au floc de gascogne ou un moelleux aux figues et floc de gascogne, vous nous en direz des nouvelles.

À ne pas manquer !

Les pommes

À ne pas manquer !

Les pommes

Toutes les recettes de floc-de-gascogne et pommes des Gourmets

Des idées de recettes de floc-de-gascogne et pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois occitane

Les petits plats du Prince

Le Gers fait partie de cette belle région Occitanie qui résulte de la fusion des anciennes régions Languedoc Roussillon et Midi Pyrénées. La croix occitane est le symbole de cette région. Pour ma première galette de l'année, j'ai donc voulu mettre à l'honneur le Gers, en proposant un design aux armoiries de ma région. Cette galette des rois feuilletée est fourrée d'une crème d'amandes réhaussée de Floc de Gascogne et de pommes émincées et marinées à l'armagnac.

Dessert express pommes pruneaux crème de speculoos et Floc de Gascogne

Gourmandise sans frontieres

Envie de dessert express pommes pruneaux crème de speculoos et floc de gascogne ? Découvrez cette recette de cuisine gasconne et félicitez son auteur par un coup de coeur !