Recettes de foies de volaille et de mousse

Mousse de foies de volaille sur l'herbe
Mousse de foies de volaille pour un déjeuner sur l'herbe. Photo par franck 44.

Traditionnellement poêlés avec des gésiers pour agrémenter une salade, les foies de volaille peuvent aussi servir à la confection de bien d'autres recettes. Le gâteau de foie lyonnais reste l'un des standards de notre gastronomie. Il s'accompagne d'un coulis de tomates et peut être servi en entrée ou en plat principal.

Les foies de volaille peuvent aussi servir de base à la confection de nombreuses terrines. Épices, herbes ou encore vin viendront agrémenter la saveur de votre terrine.

Idées de recettes de foies de volaille et de mousse des Gourmets

Mousse de foies de volaille aux épices
Mousse de foies de volaille aux épices

épicétout  -  Envie de Mousse de foies de volaille aux épices ? Découvrez cette recette de mousse et donnez votre avis en commentaire !

Mousse de foies de volaille au marsala
Mousse de foies de volaille au marsala

MesGougèresAuxEpinards  -  Je vous ai concocté une recette d’apéritif pour bien commencer cette période de fêtes : une mousse de foies de volaille au marsala. Plus facile à faire et plus économique qu’un foie gras, ce sera au top pour l’apéritif !

Foies de volaille hachés
Foies de volaille hachés

Catalina - Le Blog de Cata  -  Fait maison c'est plus qu'excellent !

La mousse de foies de volaille au porto
La mousse de foies de volaille au porto

Les Petites Papilles  -  Essayez cette recette de mousse et donnez votre avis en commentaire !

Mousse de foies de volaille
Mousse de foies de volaille

Encore une lichette  -  Cette Mousse, je l'ai rêvée... C'est un vieux souvenir d'un restaurant familial pendant mes années d'études.

Mousse de foies de volaille
Mousse de foies de volaille

Popote et Nature  -  Une délicieuse mousse à tartiner !

Mousse de foie de volaille aux noisettes
Mousse de foie de volaille aux noisettes

épicétout  -  Il ne vous reste plus qu'à préparer les toasts.

Mousse de foie de volaille concassées de noisettes
Mousse de foie de volaille concassées de noisettes

Bistro de Jenna  -  Essayez cette recette de mousse et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de foies de volaille choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mousse de foie de volaille aux noisettes
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