Galanga et gingembre : toutes nos recettes

Lait de coco, citronnelle, galanga, feuilles de citron kaffir, poulet et champignons mijotés ensemble avec une pointe de piment et de nuoc-mam : en quinze minutes, cette soupe thaïlandaise déploie des parfums qui font voyager loin sans bouger de sa cuisine. Un trait de citron vert au moment de servir, et c'est parfait.

Boisson rafraichissante et plein de vitamines pour les chaudes journées d'été. Facile à préparer et bon marché, cette infusion à base de gingembre, de cannelle, de galanga et de citron vert est un boost pour la journée.
Elle est délicieuse servie très froide avec des glaçons.

Une recette ultra parfumée qui vous rend accro direct...

Le fruit de jacquier (jackfruit) jeune est un chouette substitut de viande dans les currys, comme ce curry des Philippines.

Un curry malaisien aux oeufs, piquant et savoureux.