Galanga et soupe : toutes nos recettes

Name: Que faire avec du galanga ? Toutes nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Total time: 30 min
Cuisine: galanga

Le galanga est une plante originaire d'Asie tropicale dont on utilise le rhizome. Photo par Suanpa

Très utilisée en Asie du Sud-Est, le galanga est une épice proche du gingembre mais en moins piquant que l'on peut consommer entière ou sous forme de poudre. Il existe deux variétés de galanga, le petit galanga, originaire du Sud de la Chine et le grand galanga, originaire de la Malaisie et de l'Indonésie.

Sa saveur légèrement piquante et citronnée parfume bouillons, soupes, légumes sautés mais aussi currys de poisson ou de boeuf et risottos.

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Toutes les recettes de galanga et soupe des Gourmets

Des idées de recettes de galanga et soupe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe thaïlandaise au poulet Tom kha kai

passeportpourlacuisine

Le tom kha kai (ต้มข่า ไก่) est une soupe d'origine thaïlandaise, un plat à base de lait de coco riche et crémeux. Une véritable explosion de saveurs qui vous permettra de faire connaissance avec le rhizome de Galanga, un ingrédient très utilisé dans la cuisine thaïlandaise.

Soupe Tom Kha Kaï, poulet, lait de coco et citronnelle

Keskonmangemaman?

Une délicieuse soupe thaï à base de lait de coco et de poulet, de citronnelle et galanga : un voyage de vos papilles prêt en moins de 30 minutes !

Tom Yam, soupe thaïe au lait de coco

Amande et Basilic

La soupe Tom Yam est emblématique de la cuisine thaïe. Galanga, combava, pâte de curry, champignons & lait de coco parfument délicieusement ce bouillon.

Le poulet Tom Yum KaÏ style

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En cuisine avec cette belle idée de recette de le poulet tom yum kaï style.

Soupe de poulet au coco

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Ne passez pas à côté de cette recette de citronnelle qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Soupe Tom Yum Goong

Balico & co.

Cette soupe traditionnelle thaïlandaise est incontestablement, l’un des meilleurs plats de la cuisine thaï. Très citronnée, plus ou moins épicée, à la demande, cette recette constitue un plat complet que l’on savoure le soir pour un dîner léger et revigorant.

Soupe Coco Curry Poulet A La Thaïe

Le Yin

Petite soupe dérivée de la fameuse recette Tom Kha Gai

Soupe de lait de coco à la thaï

Loetitia Cuisine

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de cuisine thaï unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.