Béchamel et gouda : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de béchamel pour petits gratins réconfortants et savoureux
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: béchamel
Ingredients: 2 pavés de saumon; 250 g de chou-fleur surgelé (pour une seule personne, sinon doublez la quantité); 60 g de gouda; 35 g de beurre; 35 g de farine; 400 ml de lait; 1 échalote; 1 filet d'huile d'olive; noix de muscade au goût; sel et poivre

La sauce béchamel est une sauce blanche française, préparée à partir d’un roux Photo par El Noeliarcado

Grand classique parmi les sauces blanches et préparé à partir d'un mélange beurre-farine, appelé roux, et dans lequel on verse du lait qu'on fait doucement cuire, la sauce béchamel est incontournable dans de nombreux plats salés.

Sa texture veloutée et son goût délicat de noix de muscade accompagnent endives au jambon, lasagnes, gratin de chou-fleur ou de poisson. Quelques minutes suffisent pour donner de l'onctuosité à vos plats allant au four.

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Gratin de chou-fleur au saumon

auxdelicesdemanue

Aujourd’hui, je vous propose un gratin chou-fleur saumon qui m’a vraiment séduite. Pour gagner du temps, j’ai opté pour des fleurettes de chou-fleur surgelées : comme je suis la seule à en manger, impossible de justifier l’achat d’un gros chou entier.
Les quantités indiquées conviennent pour deux personnes, à l’exception du chou-fleur dont vous pourrez ajuster la dose selon votre appétit et votre gourmandise.