Entrée et guanciale : toutes nos recettes

Pétale de betterave au caviar d’aubergine

L'entrée est le plat qui précède le plat principal et peut être chaude ou froide. Photo par bloggyboulga

Peu importe le plat, qu'il soit sophistiqué, élaboré ou même simpliste, un repas doit commencer par une bonne entrée. En effet, l'entrée doit être légère, elle doit donner le ton du repas. Que ce soit un potage, une entrée chaude, des légumes ou des crudités, l'entrée est primordiale.

L'entrée permet d'apprécier encore d'avantage le repas. Elle met en jambe et annonce, en quelques sortes, la couleur. L'entrée est aussi importante que le dessert. L'un termine le repas alors que l'autre l'introduit.

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Toutes les recettes d'entrée et guanciale des Gourmets

Des idées de recettes d'entrée et guanciale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Asperges blanches à la crème de pecorino

épicétout

Les asperges blanches rencontrent ici la richesse du pecorino fondu dans une crème onctueuse, relevée par des lardons de guanciale dorés à l'huile d'olive. Ce plat printanier associe la délicatesse des asperges cuites al dente à la puissance aromatique du fromage de brebis italien. Simple et rapide à préparer, il séduira ceux qui apprécient les associations franches entre légumes et charcuterie italienne.

Œuf poché sur crème au pecorino avec fèves et guanciale

Clementine

J'ai beaucoup aimé cette entrée et je peux vous la recommander si vous aimez servir un plat qui sort de l'ordinaire. Il s'agit d'une entrée et il faudra adapter les quantités selon votre goût. Facile, economico e tanto buono !