Gözleme et ricotta : toutes nos recettes

Name: Le gözleme, la recette d'une crêpe turque à garnir selon vos envies
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Cuisine: gözleme

Le gözleme (prononcé [gœz.lɛ.mɛ]) est une spécialité turque qui prend la forme d'une crêpe Photo par Nick Saltmarsh

Le gözleme est une fine galette de pain turque. Plate, elle est traditionnellement cuite sur une plaque chauffante en forme de dôme et généralement fourrée au fromage, aux épinards, aux pommes de terre ou à la viande hachée.

Street food typique consommé dans les rues de Turquie où les vendeurs ambulants de cette gourmandise ne manquent pas, la pâte est composée de farine, d’eau, d’huile d’olive et d'un peu de sel. Grâce aux conseils des gourmets, posez vos valises dans ce pays au charme authentique le temps d'un gözleme, et plus si affinités.

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Gözleme aux épinards et Ricotta

La Cuisine de Lya

Délicieuses crêpes turques aux épinards. Traditionnellement préparées avec de la feta. Ces crêpes ou galettes, bref ces gözleme sont absolument excellents. J’ai une préférence pour ceux aux épinards mais j’en prépare régulièrement à la viande hachée et fromage pour mes enfants.

Gözleme épinard et féta

Une aiguille dans l potage

La cuisine turque est cuisine à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. Les gözlemes sont des petits pains plats finement étalés au rouleau, garnis de farce et cuits sur une grosse tôle bombée. C'est un incontournable de la cuisine de rue turque, avec une cuisson rapide et dont on peut varier les farces à l'envie !

Gözleme - Crêpe turque farcie aux épinards et feta

Gratinez

Nous sommes partis à Istanbul et avons eu le plaisir de découvrir les Gözlemes, délicieuses crêpes farcies, qui se mangent au petit déjeuner ou en snack.