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Des recettes de hachis pour tous les goûts et toutes les envies

Hachis de viande, oignon et persil
Un hachis est une préparation à base d'aliments coupés en très petits fragments. Photo par congerdesign de Pixabay
Dans la grande famille des hachis, je demande le hachis parmentier ! Le plus connu certainement dans nos contrées et peut-être le plus aimé avec son boeuf haché associé à une purée de pommes de terre. Le hachi est avant tout une préparation culinaire à base de viande, poisson ou légumes finement hachés qui peut être utilisée soit comme farce, soit comme mets séparé.

Hachis à l’aillet pour accompagner vos côtelettes d'agneau, hachis de porc pour farcir un chou vert frisé ou hachis camarguais...Quel hachis aura vos faveurs pour le prochain repas ?

Recettes, techniques et vidéos de hachis et de cuisine économique du Chef

Hachis parmentier
Hachis parmentier
Chef Simon Chef Simon
Une recette réconfortante qui plait à toute la famille à réaliser avec la viande de votre choix.
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Parmentier au boeuf et jambon, gratiné au Morbier
Parmentier au boeuf et jambon, gratiné au Morbier
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Ce hachis parmentier est né quasiment que de restes. Un reste de morbier d'une raclette, d'une tranche de jambon qu'il me restait d'un repas "grignotage du soir" et d'un reste de boeuf haché prévu pour une sauce bolognaise.
Shepperd's pie irlandaise
Shepperd's pie irlandaise
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Un hachis parmentier version irlandaise avec du gigot d'agneau.

Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras Le Creuset
Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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