Galette et harcha : toutes nos recettes

Name: Des rois ou bretonne, les recettes de galettes font toujours l'unanimité
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: galette
Ingredients: pour plus ou moins 8 harcha/pancake,; 250 gr de semoule fine de blé dur (type le renard); 8 cl de mélange huile et beurre fondue (je n’ai mis que du beurre); 7 gr de levure chimique; 1 pincée de levure boulangère (je n’en ai pas mis); 1 cuillère à café de sel (j’ai mis qu’une petite pincée); 1 cuillère à soupe de sucre semoule (j’en ai mis 3); 30 cl de lait chaud; 1/2 gousse de vanille

En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat. Photo par M.studio

La galette en cuisine fait référence à plusieurs préparations salées et sucrées généralement de forme ronde. La première qui nous vient à l'esprit est la célèbre galette des rois qu'on aime faire soi-même à l'occasion de l'épiphanie et garnir de frangipane, de crème d'amandes ou de fruits.

Galettes de blé noir agrémentées de jambon et d'oeufs, galettes de Saint-Michel à grignoter au goûter ou galettes de légumes pour le repas d'un soir, quand elle est bien faite on ne résiste pas à la galette.

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