Hareng fumé et poivrons : toutes nos recettes

Name: Nos délicieuses recettes pour apprécier le hareng fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: hareng fumé

Les techniques de fumage du poisson remontent au temps des Grecs anciens et des Egyptiens. Photo par Fablegros

Riche en oméga-3 et en protéines, le hareng fumé est un produit qui revient en force dans nos assiettes après avoir été quelque peu oublié par nombreux d'entre nous. Associé très classiquement à des pommes de terre tièdes et à une vinaigrette, il se prête à de nombreuses autres recettes.

Chiquetaille de harengs fumés comme en Martinique, courgettes farcies au hareng fumé ou tartare de hareng fumé et chou-fleur, essayez vite ces recettes qui sauront séduire vos papilles.

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Des idées de recettes de hareng fumé et poivrons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade tiède de pommes de terre et hareng fumé

Jackie

Il y a des plats qui n’ont besoin de rien pour faire plaisir. Cette salade tiède de pommes de terre au hareng fumé en fait partie. Simple, sans chichi, mais terriblement efficace.

Les pommes de terre encore tièdes accueillent le hareng fumé, dont le caractère salin se fond parfaitement dans leur douceur. Pour casser la monochromie et apporter une touche en plus, j’ai glissé quelques lamelles de poivrons doucement cuits : un peu de couleur, un peu de douceur, et surtout beaucoup de gourmandise.

Une recette de terroir, authentique et réconfortante, qui traverse les saisons sans jamais se lasser. Le genre de plat simple que l’on aime refaire, parce qu’il rassemble et qu’il a ce petit goût de cuisine vraie.