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Envie d'une soupe qui change ? Pensez aux recettes de harira

Bol de harira
La harira est une soupe traditionnelle d'Algérie et du Maroc d'origine andalouse. Photo par Sarah
La harira est une soupe traditionnelle de la région du Maghreb et plus particulièrement du Maroc. Réalisée très souvent pendant le mois du ramadan ou toute autre occasion spéciale, il en existe autant de versions que de familles marocaines.

Servie comme plat de rupture du jeûne, la harira est composée de légumes secs, de viande et d'oignons auxquels on ajoute au choix tomates, courgettes, carottes, céléri, smen, vermicelles et herbes aromatiques. Elle est accompagnée le plus souvent de dattes, d'œufs durs ou de pâtisseries orientales.

Meilleures recettes de harira et de lait fermenté des Gourmets

Des idées de recettes de harira et de lait fermenté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

HRIRA BLANCHE
HRIRA BLANCHE
Zika Zika
INEDIT. Hrira blanche ou soupe blanche seldjoukide au leben ( lait fermenté ) et aux boulettes, pour ramadan. Recette tirée de mes récits d'histoires sur l'épopée ottomane, accompagnée de pain seldjoukide c'est un régal. elle est facile et rapide à réaliser. Il ne faut pas se fier aux apparences, cette soupe traditionnelle turcique est délicieuse, très veloutée et réconfortante.

Les Seldjoukides, Seljoukides ou Saljûqides sont les membres d'une tribu turcique qui a émigré du Turkestan vers le Proche-Orient avant de régner sur l'Iran, puis sur un vaste domaine comprenant l'Irak actuel et l'Anatolie orientale entre le milieu du XI e siècle et la fin du XIII e siècle.

Dernières recettes de harira et de lait fermenté par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de harira et de lait fermenté qui changent !

Hrira blanche au lait fermenté, poulet et épinards
Hrira blanche au lait fermenté, poulet et épinards
Zika Zika
Hrira blanche au lait fermenté, une nouveauté pour ramadan 2023, soupe au leben ( babeurre ), poulet et épinards, absolument délicieuse au petit goût fermenté très agréable, c'est une soupe saine, nutritive et légère, bénéfique pour la flore intestinale. Facile et rapide à réaliser pour les femmes qui travaillent, les étudiants loin de chez eux et débutants.

Pour les fondus de fromages !

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