Jambalaya et persil : toutes nos recettes

Name: Un air de vacances dans l'assiette avec ces recettes de jambalaya
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: jambalaya
Ingredients: 4 cuisses de poulet avec le haut (avec la peau, à découper en deux); 200 g de chorizo frais coupé en tranches de 1 cm; 1 oignon (grox); 1 poivron rouge (épépiné et coupé en morceaux); 1 poivron vert (épépiné et coupé en morceaux); 4 tiges de céleri coupé en petits morceaux; 4 feuilles de laurier; 2 brins de thym; 6 gousses d'ail pilées; 2 piments rouges; 1 boîte de tomates concassées (petite); 1,5 L de bouillon de volaille; 700 g de riz long grain; 16 gambas crues (ou des crevettes); 1 poignée de persil pour la finition; 1/4 cuil. à café de piment de Cayenne; huile; sel & poivre noir moulu

Le jambalaya consiste en un mélange de riz, de légumes, d’épices et de viandes ou de fruits de mer. Photo par Alexandr Milodan

Le jambalaya est une spécialité culinaire qui nous arrive de la Louisiane aux États-Unis où il est considéré comme le plat de fête par excellence. À base de riz et d’épices, c'est un plat très simple à réaliser, agrémenté de viande ou de fruits de mer et de légumes mélangés.

Les recettes de jambalaya s'adaptent à vos envies et vos goûts. On dit d'ailleurs de ce plat si populaire qu'il y a autant de recettes que de cuisiniers !

À ne pas manquer !

Persil

Pluches

À ne pas manquer !

Persil

Pluches

Toutes les recettes de jambalaya et persil des Gourmets

Des idées de recettes de jambalaya et persil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Jambalaya selon Jamie Oliver

Happy papilles

Vous aimez la paëlla ? Vous adorerez le jambalaya, ce riz aux fruits de mer d'origine créole et américaine (Louisiane) qui associe la crevette au poulet et au chorizo.