Direction la Suède avec nos recettes de kanelbullar

Name: Direction la Suède avec nos recettes de kanelbullar
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: kanelbullar

Le kanelbullar c'est un pain brioché suédois à la cannelle. Photo par Erik & Pia Sjostedt

Direction la Suède avec ces petites brioches parfumées à la cannelle et à la cardamome absolument irrésistibles. Pâtisseries incontournables dans toutes les boulangeries et épiceries du pays, on devient vite addict à ces petits délices parfaits pour une dégustation à l'heure du petit déjeuner ou du goûter.

En forme d'escargot, le kanelbullar a autant de succès auprès des enfants que des plus grands et si lors de votre dernier voyage en Suède vous vous êtes demandés comment vous alliez faire sans cette viennoiserie une fois le séjour terminé, les gourmets ont pensé à tout et vous livrent leurs secrets pour réussir vos kanelbullar maison.

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Kanelbullar

Empreinte Sucree

La recette des kanelbullar, les petits pains briochés à la cannelle d'origine suédoise, aussi appelés cinnamon rolls ou roulés à la cannelle. Ces petits pains suédois sont composés d’une pâte levée, assez pauvre en beurre par rapport à une brioche traditionnelle, aromatisée à la cardamome. Ils sont ensuite garnis d’un mélange de beurre, sucre et cannelle.

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KanelBullar

Rosenoisettes

Petits roulés à la cannelle comme en Suède.

A toute vapeur !

Cuiseur vapeur

Une cuisson simple et efficace pour une cuisine saine et savoureuse.

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Adoucir

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Chemiser

Corps

Dorure

Isomalt

Madeleine

Masquer

Nappe (A la)

Pointer

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Serrer

Sucre glace

Travailler

Cannelle

Cinq parfums

Quatre épices

Le fructose

Le glucose

Le sucre inverti

Brillat Savarin (Jean Anthelme)

Carême (Maurice)

Diderot (Denis)

Duvernois (Henri)

Gravlax

Hasselback

Gravlax de saumon sur assiette blanche et épices

Noël en Suède

Semlor

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