Beurre et kanelbullar : toutes nos recettes

Name: Le beurre est un ingrédient essentiel pour de nombreuses recettes
Prep time: 1 h
Cook time: 6 min
Total time: 1 h 6 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: beurre
Ingredients: 35 g de levure fraîche (levure de boulanger); 100 g de sucre en poudre; 300 ml de lait; 1 oeuf; 120 g de beurre doux; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (ou de levure chimique); 1 cuillère à soupe de graines de cardamome fraîchement moulues; 750 g de farine; 120 g de beurre doux (à température ambiante); 50 g de sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de cannelle; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de perles de sucre

Le pain et le beurre, quoi de meilleur ? Photo par GLOBAL 2000

Avec 8 kg par an, les Français sont les premiers consommateurs de beurre dans le monde. La cuisine au beurre fait partie intégrante de notre culture et est indispensable dans un grand nombre de recettes.

Obtenu à partir de la crème de lait et composé à 82 % de matières grasses, il est très employé en pâtisserie où il donne une texture moelleuse aux gâteaux et aux brioches ainsi qu'un goût incomparable aux croissants et aux pâtes à tartes. Côté salé, le beurre n'est pas en reste. Il est primordial dans une sauce béarnaise ou hollandaise pour servir un poisson ou une viande grillés, ou tout simplement fondu lentement au fond d'une cocotte pour y faire suer des oignons

À ne pas manquer !

La cuisine au beurre

Le beurre

À ne pas manquer !

La cuisine au beurre

Le beurre

Toutes les recettes de beurre et kanelbullar des Gourmets

Des idées de recettes de beurre et kanelbullar pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kanelbullar

196 flavors

En Suède, les kanelbullar sont tout aussi bien servis au petit déjeuner que lors du fika, ce concept propre à la Suède, une pause-repas que l’on peut prendre dans des petits cafés tout spécialement dédiés à cela, ouverts toute la journée et que l’on appelle les "mysigt fik", les petits cafés sympas.

Pain au lait revisité façon kanelbullar groupé

kilometre-0

Le kanelbullar est une brioche à la cannelle suédoise. Habituellement proposée sous forme individuelle, ici c'est une grande brioche à partager qui fera le bonheur de toute la famille à l'heure du gouter ou du petit déjeuner. Une brioche peu calorique !