Kanelbullar et vegan : toutes nos recettes

Le kanelbullar c'est un pain brioché suédois à la cannelle. Photo par Erik & Pia Sjostedt

Direction la Suède avec ces petites brioches parfumées à la cannelle et à la cardamome absolument irrésistibles. Pâtisseries incontournables dans toutes les boulangeries et épiceries du pays, on devient vite addict à ces petits délices parfaits pour une dégustation à l'heure du petit déjeuner ou du goûter.

En forme d'escargot, le kanelbullar a autant de succès auprès des enfants que des plus grands et si lors de votre dernier voyage en Suède vous vous êtes demandés comment vous alliez faire sans cette viennoiserie une fois le séjour terminé, les gourmets ont pensé à tout et vous livrent leurs secrets pour réussir vos kanelbullar maison.

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Des idées de recettes de kanelbullar et vegan pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Kanelbullar

Amande et Basilic

Comment passer les fêtes de fin d’année sans kanelbullar ? Bien que n’ayant aucun lien avec la Suède, je ne peux m’empêcher de préparer des kanelbullar pour Noël. Ils sont venus compléter les traditionnels bredele, les étoiles de Noël à la cannelle.

Kanelbullar

Rosenoisettes

Depuis des années, les kanelbullar, ces petites brioches roulées à la cannelle ont une place importante dans mon coeur. Véritable symbole de l'Automne à mes yeux, ils sont emplis de doux souvenirs d'enfance également. Après de nombreux essais - que je ne compte plus à présent, je reviens avec une ultime version de kanelbullar, toute végétale, moelleuse et subtilement parfumée à la cannelle.