Des idées de recettes de mlawi et cuisine du Maghreb pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Le mlawi farci est une crêpe maghrébine garnie de sauce tomate épicée, d’oignons, de poivrons grillés et d’olives. La farce peut varier selon les envies, avec par exemple de la viande hachée pour plus de gourmandise.
Traditionnellement préparé pendant le Ramadan, il était autrefois cuit dans le four public du quartier. Croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, il évoque ces moments familiaux et conviviaux autour du partage.
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