Mousse et sans gluten : toutes nos recettes – Page 2

La recette de cette mousse à la menthe est sensiblement la même que celle des esquimaux menthe chocolat sauf que l’on y ajoute de la gélatine ou de l’agar agar afin qu’elle se tienne. Elle est très légère, peu sucrée et bien parfumée, le parfum de menthe poivrée intense est frais et rafraîchissant, le coulis de chocolat noir, lui aussi fort en goût vient casser et apporte beaucoup de gourmandise!

Un gâteau à la mousse au chocolat tout gourmand sans lactose, sans gluten et sans sucre raffiné. Vous le dégusterez sans la moindre culpabilité. Une base d'amandes toute légère au parfum d'orange que vous pouvez remplacer par la vanille et une épaisse mousse chocolat aux arômes intenses.

Ce gâteau est très facile à réaliser. Il n'y a plus qu'à mettre la main à la pâte !

Une chantilly légèrement parfumée à l’asperge, avec une douce saveur de feta, associée à la douceur d’une petite salade de fraises et asperges, qui apporte une touche de fruit et de sucré. C’est une association qui marche très bien, un vrai délice!

Le nid de Pâques revisité en verrines. Une génoise au chocolat, une mousse à la noix de coco et une ganache soyeuse au chocolat le tout sans gluten, sans lactose, à IG bas et allégé en sucre et en matière grasse !

Le blanc en neige végétal, vous connaissez ? Cela s'appelle de l'aquafaba. Du latin, "aqua" eau, et de "faba" fève ou légumineuse. Les haricots sont de la famille des fabacées, donc voici une mousse végétale à l'abricot et donc sans oeuf !

La recette de l'entremets Caraïbe de Yann Couvreur. Il se compose d'une ganache montée chocolat au lait, d'une dacquoise coco, d'une mousse coco et d'un glaçage miroir au chocolat au lait.

Un dessert parfait pour un anniversaire ou une fête : un gâteau amande et citron surmonté d'une mousse à la framboise. Irrésisitible !

Un gâteau au sarrasin, avec des mûres et une mousse à la menthe, et voici un délicieux gâteau sans gluten et sans oeufs pour un anniversaire.

Sans oeufs ni gluten, cet entremet aux poires avec son caramel à la noix de coco est un pur délice. Succombez!

Délicieuse mousse sans oeufs à la crème de coco et à la mangue. Goût subtil de la coco mais belle présence de la mangue en bouche.

A quelques jours de Pâques, recette d'un délicieux entremet chocolaté sans gluten, végétalien, pour le plaisir de tous.

Une mousse au chocolat cuite et crue qui fait un gâteau moelleux et absolument délicieux!

Le mariage parfait entre la mousse de marrons et sa pâte chocolatée dattes-kasha. Du croquant et du fondant

Avec des fruits de saison, de délicieuses verrines à la mousse de citron. Réalisé à base d'un curd et de chantilly coco.