Le navet nous surprend agréablement dans une foule de recettes

2 Navets dont un en coupe
On retrouve souvent le navet dans les potages mais il se cuisine de nombreuses façons. Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Que faire avec des navets ? Le navet est consommé depuis très longtemps. Il est indispensable dans les bouillons de cuisson des viandes et volailles (pot-au-feu, poule-au-pot).

Il est délicieux en purée ou glacés au beurre. Vous pouvez aussi le sauter à la graisse d’oie.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sauté de basse côte de boeuf marinée et légumes printaniers - Emma cuisine
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Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement
Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement

kilometre-0  - des champignons bio locaux qui se marient à merveille avec les navets nouveaux

Canard aux navets
Canard aux navets

kilometre-0  - Le navet accompagne à merveille le canard.

Purée de navet
Purée de navet

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  - Le navet a donné un côté rustique à ma purée de pommes de terre…

Soupe de navets et patate douce
Soupe de navets et patate douce

kilometre-0  - Les légumes sont bien de saison et locaux car de plus en plus de producteurs font de la patate douce. Ce serait bête de la faire venir du bout du monde quand elle peut être cultivée près de chez nous.

Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement
Champignons farcis aux navets nouveaux et réciproquement

kilometre-0  - Les champignons se marient à merveille avec les navets nouveaux. Ca tombe bien, les navets nouveaux arrivent sur les étals.

Pâtes aux fanes de navets et champignons
Pâtes aux fanes de navets et champignons

kilometre-0  - Les navets nouveaux arrivent sur les étals. Ne dites pas aux producteurs de vous enlevez les fanes surtout si vous les achetez bio. Cuisinez-les comme des épinards.

Soupe suisse au gruyère
Soupe suisse au gruyère

kilometre-0  - Une soupe que j'ai prise sur un magazine Cuisine et vins de France. Elle est très complète. Elle peut être mixée si vous n'aimez pas les morceaux.

Jardinière de légumes
Jardinière de légumes

jolivet  - Des légumes à l'étouffée, un plein de vitamines et de saveurs.

Couscous express
Couscous express

Keskonmangemaman?  - Version rapide et facile , boulettes et cuisson sous pression pour se régaler en un rien de temps

Velouté de navets aux noisettes
Velouté de navets aux noisettes

kilometre-0  - Pour profiter des navets qui sont sur les étals.

Velouté de navets au roquefort
Velouté de navets au roquefort

kilometre-0  -  Un velouté à tenter si on aime le roquefort .. et les navets évidemment ^^.

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Purée de navets
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